مواد لازم
نان ازبکستانی
۶
مواد اصلی
آرد
۳ لیوان
مایه خمیر
فوری
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ لیوان
شکر
۱۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
دم کرده
۱ قاشق سوپ خوری
شیر
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان ازبکستانی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا شیر را داخل ظرفی ریخته و شکر و کره را اضافه میکنیم روی حرارت قرار میدهیم تا شیر گرم شود و کره و شکر در شیر حل شود
۲
حالا آرد و مایه خمیر را داخل کاسه بزرگ با هم مخلوط میکنیم مخلوط شیر ولرم را در چند مرحله به آرد اضافه میکنیم مخلوط میکنیم تا خمیری نرم به دست آید(دقت کنید خمیر کمی چسبندگی دارد)
۳
روی خمیر را بپوشانید تا حجم خمیر ۲ برابر شود بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن بگیرید خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم میکنیم چانه ها را با فشار دست کمی باز میکنیم و در سینی چرب شده قرار میدهیم
۴
به دلخواه روی خمیر را طرح میزنیم ۱۵ دقیقه دیگر استراحت میدهیم رومال میزنیم خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدهیم برای طلایی شدن روی نان چند دقیقه گریل را روشن کنید
تصاویر مراحل تهیه
نان ازبکستانی
عکس های مراحل تهیه نان ازبکستانی
سایر نکات
نان ازبکستانی
دقت کنید خمیر کمی چسبندگی دارد آرد بیشتر اضافه نکنید چون باعث سفت شدن نان میشود
دما و زمان پخت نسبت به نوع فر ممکن است تغییر کند
یک ظرف آب گرم در فر قرار دهید
نظرات طرز تهیه
نان ازبکستانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان خامه ای
نان خرمایی کرمانشاهی
نان سیمیت
نان باگت
خمیر پیتزاایتالیایی
نان تست
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
